多賀町桃原(もばら)で採れた幻のごぼうを使った「多賀ごぼうそば」、今年は始めることができました！
去年はゴボウ畑が鹿に壊滅させられるという事態が発生し、ご用意出来ませんでした。
何せ人気のない山の中にある畑なので鹿以外にも様々課題がある様ですが、ボランティアの方々の助けもあり、今年は何とか無事収穫できたそうです。
前ほど収穫量は多くなかった様ですが、地元優先という事で当店にも分けて頂きました。感謝。
本品は、温かいお汁の中に多賀ごぼうと少しだけ近江牛が入っており、冷たいおそばをその中につけて召し上がっていただく、つけ麺型の一品です。ぜひご賞味ください！