昭和60年7月に営業を始める。
私（店主、林　俊行）が、そば打ちを習得したのは、埼玉県下の手打ちそば屋です（私の師匠が師事したのが、数年前に亡くなられた足利一茶庵の創始者，片倉康雄氏です）。従って、当店のしな書きも、その方面にお詳しい方には一目お分かりいただけるでしょうが、３色もりそば、４色もりそばなど、異なったそば粉を使った相もりにその特徴があります。

もちろんお客様のお好みは非常に多様で、太打ち、細打ちを中心に注文される方、あるいは変わりそばをお好みの方、また種物と呼ばれる温かいそばを召し上がる方、むしろそばより当店の手打ちうどんを注文していただく方といろいろですのでそれぞれに対応させていただいております。

当店に湧き出る鈴鹿の伏流水の様子